为及时掌握2025年金凤区新收获小麦质量安全状况，加强粮食质量安全风险防控，金凤区发展和改革局按照自治区粮食和物资储备局《关于做好2025年收购粮食质量安全风险监测工作的通知》（宁粮仓〔2025〕33号）要求，在小麦收获第一时间运用全国粮食质量安全检验监测信息系统走村入户开展扦样工作，现将小麦质量调查和品质测报结果公布如下：

一、质量调查范围及品种

2025年金凤区共采集小麦样品1份，为金凤区良田镇园子村种植，品种是宁春4号。

二、质量整体状况

金凤区质量好于上年，容重平均值796g/L，较上年提高1g/L，变幅749g/L～837g/L，一等至四等比例分别为68.8%、18.8%、9.3%、3.1%，一等比例较上年提高0.5个百分点，中等以上占96.9%，较上年降低3.1个百分点。千粒重平均值47.5g，较上年提高0.1g，变幅40.6g～55.7g。不完善粒率平均值2.6%，较上年提高0.8个百分点，变幅0.1 %～5.6%，符合中等以上（≤8.0%）的比例为100%，较上年提高1.7个百分点。硬度指数平均值69.0，较上年提高6.8，变幅61.2～74.3，硬质小麦（≥60）比例为100%，较上年提高6.7个百分点。内在品质方面：籽粒湿面筋含量平均值27.8%，较上年降低0.3个百分点，变幅23.2%～31.4%。粗蛋白质含量平均值12.9%，较上年降低0.5个百分点，变幅11.0%～14.7%。

二、品质测报情况

金凤区主要品种是宁春4号，对照优质小麦指标，其中硬度指数、一致性、降落数值、不完善粒含量、水分和色泽气味的达标率均为100%，容重达标率为87.5%，食品评分值达标率为0%；湿面筋含量的优质强筋、优质中筋、优质低筋小麦达标率分别为37.5%、100%、0%；面筋指数、粉质稳定性、最大拉伸阻力的优质强筋小麦达标率均为100%；面团延伸性的优质强筋小麦达标率为25.0%。因食品评分值较低，全部指标达到优质小麦达标率为0%。在金凤区良田镇园子村种植的宁春4号除了食品评分值，其余12项均符合优质中筋一等小麦要求，该品种的不完善粒含量0.1%，为全区最低。宁春4号在金凤区种植表现较好。

三、近年情况对比分析

对照《优质小麦》（GB/T 17892-2024），从检验结果看，我区春小麦均未达优质强筋、优质中筋、优质低筋小麦标准要求。从籽粒优质指标看，2025年春小麦的硬度指数、一致性、降落数值、容重、不完善粒含量和水分等指标表现较好，达标率均超过90%。从小麦粉优质指标看，2025年春小麦的面筋指数、粉质稳定性和最大拉伸阻力指标表现较好，优质强筋小麦达标率均超过70%，湿面筋含量的优质强筋、优质中筋小麦达标率分别为33.3%、85.7%，但面团延伸性达标率较低（28.6%），烘焙品质评分值达标率为0%。

从品种看，我区种植品种宁春4号种植表现较好，测评样品达到优质中筋一等小麦要求（食品评分值除外）。

三、综合分析以及存在问题和有关建议

综合分析监测数据，从质量指标看，2025年金凤区小麦整体质量处于近年来较高水平，容重平均值、一等比例、不完善粒率都有所提高。其中赤霉病粒、黑胚粒、生霉粒和生芽粒检出率和检出值均为近年来较低水平，反映出我区小麦病虫害防控效果好、收割晾晒及时。从采集样品品种看，宁春4号仍然是我区春小麦种植的主导品种，对比分析近年监测数据，宁春4号质量品质指标有所提升，但表现不稳定，建议相关部门持续加大小麦种植补贴力度，提高农民种植小麦积极性和主动性，加强小麦种植栽培、田间管理和收割晾晒等新技术运用推广，不断增加我区优质小麦新品种种植，实现优粮优种、优粮优收、优质优价，切实提高农民种植小麦的经济效益，实现增产增收，保障我区粮食安全。